|
Creme Brulee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 9 eierdooiers
400 ml slagroom
175 ml melk
175 gr suiker
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 100 graden Celsius
Bereidingswijze: Plaats de eierdooiers in een kom. Verwarm de slagroom, melk en suiker totdat ze warm is. Roer langzaam door de eierdooiers. Plaats 6 kleine ovenvaste schaaltjes in een grote schaal en vul de kleine schaaltjes met het mengsel. Vul de grote schaal 2/3 met heet water. Bak voor zo′n 1.5 tot 2 uur of totdat het mengsel niet meer vloeibaar is.
Het water in de grote schaal mag absoluut niet koken.
|
|
|